TY - JOUR AU - Yemsi-Paillissé, Anne-Claire AU - Acosta Meneses, Yanet AU - Martínez, Monique AU - Martínez, Monique AU - Calvo Gutiérrez, Elvira PY - 2018/07/07 Y2 - 2024/03/29 TI - Aplicación de la crítica de los dispositivos a la cena performativa “El Somni” de El Celler de Can Roca y Fran Aleu JF - Revista Latina de Comunicación Social JA - RLCS VL - IS - 73 SE - Artículos DO - 10.4185/RLCS-2018-1306 UR - https://nuevaepoca.revistalatinacs.org/index.php/revista/article/view/505 SP - 1267-1283 AB - <p>A partir de los conceptos acunados por la Crítica de los dispositivos se disciernen y analizan los niveles técnicos, pragmáticos y simbólicos (a menudo imbricados) de la ópera gastronómica “El Somni” (The Dream) propuesta en 2013 por los hermanos Roca y Fran Aleu. Gracias a este estudio, observamos que “El Somni” resulta ser una transgresión de la concepción tradicional de la gastronomía como herramienta para la obtención de placer o de felicidad a través del gusto y<br>un dispositivo subversivo que sacude las estructuras estándar y las expectativas puestas en una comida, con lo que la cocina de vanguardia trasciende lo meramente alimentario para convertirse en un lenguaje artístico. Y pese a ello, el comensal mantiene sus hábitos de socialización.</p> ER -